イチオシ商品

濃い抹茶ドゥブール

濃厚でとろけるような口どけに、
ちょうど良い甘さとほろ苦さ
大人の味を特別な夜に…

使用している抹茶はお茶会に使われるほどの高品質なお濃茶です。
抹茶本来のうま味や甘味とふくよかな香りを感じられます。

抹茶を贅沢に使ったケーキです。
上半分は口どけなめらかな抹茶のムース。
下半分は北海道産のクリームチーズを使った抹茶のレアチーズ。
間には北海道産小豆の甘露煮をちりばめています。

抹茶の苦みと甘さのバランスが丁度良い♪♪
お茶会にも使用される最高級宇治抹茶の香りをどうぞ♪♪

宇治抹茶をたっぷりと使い、ふんわりと口どけよく仕上げました。

ちょうど良い触感の小豆は上品でしつこくない甘さです。

北海道産クリームチーズに抹茶と生クリームをたっぷりと混ぜ合わせました。

ふんわりとした口どけの中に絶妙なバランスの抹茶のほろ苦さと上品な甘さ♪

抹茶には濃茶と薄茶があります。
濃茶として点てるにはある程度の品質がないと美味しく点てられません。
ケーキも同じで、品質の良い抹茶を使用することで抹茶の味が濃くなり、美味しく仕上がります。
当店では濃茶として十分に使える品質の抹茶を使用しております。

春爛漫、胸がときめく春の香り
八重の桜と桜ゼリー

春の季節の商品ですが、1年を通して販売いたしております。
シーズンオフにはお日にちをいただくこともございますので、どうぞご了承ください。

一昼夜もどした八重桜の塩漬けは、ほどよい塩味が生地とよく合います。
桜のエキスで香りづけした、ふんわりとしたスポンジで優しく包みました。
桜香るゼリーを花吹雪のように散らせてみました。
優しい桜の香りの生クリームは甘すぎず、まろやかな口どけです。

暮れなずむ瀬戸の風景をワインのロールケーキで
ふわりとした優しい口どけとワインの香り

【販売期間・販売数】ワインがなくなり次第終了

アルコール分は0.1％未満となっておりますので、車の運転を控えている方、お酒の苦手な方でも安心してお召し上がりいただけます。
※アルコールアレルギーをお持ちの方は念のためご注意ください。

このワインと出会って10年、ようやくその濃い色合いを活かしたケーキができました。
一本ごとに丁寧に手作りしています。

ワインを直接吹きつけて暮れなずむ瀬戸の風景を表現しています。
驚くほど口どけの良いワインの香るスポンジ、ワインで柔らかく炊き上げたレーズンをサンド。
たっぷりとワインを使った生クリームはふわりとした口どけです。